كشفت دراسات حديثة نشرتها مجلة The Lancet عن مخاطر متزايدة للأطعمة فائقة المعالجة، محذرة من ارتباطها المباشر باضطراب توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض متعددة. وفي هذا الصدد، حددت خبيرة التغذية “يلدا علاوي” قائمة بأطعمة شائعة يُنصح بتجنبها رغم انتشارها كخيارات “سريعة”:
قائمة الأطعمة المحظورة وأسبابها:
-
الخضراوات المقطعة مسبقاً: تفقد قيمتها الغذائية وفيتامين C بسرعة نتيجة التأكسد عند تعرضها للهواء.
-
مكعبات وحبيبات المرق: تُصنف كأطعمة غير حقيقية لغناها بالمواد الحافظة، الملونات، وغلوتامات أحادية الصوديوم.
-
الجبن المبشور الجاهز: يحتوي على مواد مانعة للتكتل مثل “السليلوز” التي قد تسبب الانتفاخ والغازات.
-
سلطة الكولسلو والتتبيلات الجاهزة: تضم مستحلبات ومواد مكثفة تؤثر سلباً على صحة الأمعاء وتوازنها الحيوي.
-
مسحوق الكاسترد الجاهز: قد يحتوي على ملونات غذائية تسبب تفاعلات تحسسية لبعض الأشخاص.
وتؤكد التوصيات الطبية أن العودة لتحضير الطعام منزلياً واستخدام المكونات الطازجة يظل الخيار الأكثر أماناً لضمان القيمة الغذائية وتجنب الإضافات الضارة التي تخل بوظائف الجسم الحيوية.
